食品的概念：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品的分類：

一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分。其中，內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質(zhì)成分則是食品從加工到攝食全過程中人為添加的或混入的其他成分。根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機(jī)質(zhì)(亦稱礦物質(zhì))、維生素、水、膳食纖維素(統(tǒng)稱纖維素)和甲殼素等。

食品的功能：

食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面，即營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

食品的營(yíng)養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。

食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對(duì)食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進(jìn)食欲和穩(wěn)定情緒的作用。

食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對(duì)人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機(jī)體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。

食品廠通風(fēng)柜產(chǎn)品材料詳細(xì)配置說明如下：

1、柜體采用全鋼制上下一體組合式結(jié)構(gòu)：

外殼柜體：采用雙層結(jié)構(gòu)，外層為鋼殼、內(nèi)膽及倒流采用5mm厚實(shí)驗(yàn)室專用陶瓷板，外殼與內(nèi)襯間夾層，可容納水、電、氣體管線系統(tǒng)，并可確保柜體氣密與防護(hù)；

2、鈑金組件結(jié)合時(shí)采用可重復(fù)使用的螺絲件或鎖扣，每種相同型號(hào)和尺寸規(guī)格的通風(fēng)柜鈑金、零部件、組件及所有鎖扣孔位具有互通、兼容及互換性；

3、通風(fēng)柜所有內(nèi)襯板、導(dǎo)流板的裁切與預(yù)留孔位均以數(shù)控切割成形，平滑工整無毛疵邊，所有同型號(hào)通風(fēng)柜內(nèi)襯板及導(dǎo)流板外形、尺寸及孔位能任意互換；

4 、內(nèi)襯板裝設(shè)時(shí)采用可重復(fù)拆裝塑料扣件與外殼框架結(jié)合，所有其它可能暴露在柜內(nèi)的連接組件均為防腐材質(zhì)；

5、 通風(fēng)柜柜門片為可拆解的雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)附消音片，門鉸采用SUS304實(shí)驗(yàn)室專用鉸鏈，保證在門片向外開啟90度時(shí)末端負(fù)重大于90kg；

6、導(dǎo)流板：排風(fēng)柜內(nèi)配置有導(dǎo)流板及其后的排氣夾層，導(dǎo)流板安裝位置與角度能使排氣分布均勻，無死角，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，導(dǎo)流板上方與中、下方出風(fēng)口排風(fēng)量比例約50±10%，不同比重氣體均能有效排除，具有可調(diào)式排風(fēng)量比例設(shè)計(jì)，提高中、下方出風(fēng)口排風(fēng)量比例至80%以上，適合不同實(shí)驗(yàn)需要；

7、 通風(fēng)柜內(nèi)后方導(dǎo)流板的固定支撐座預(yù)留有試驗(yàn)架支撐架安裝孔座(扦孔)設(shè)計(jì)，需要時(shí)用不銹鋼試驗(yàn)架支撐圓管固定，不會(huì)破壞內(nèi)部板材，并可手動(dòng)操作即可由柜內(nèi)將其輕易拆下清理、檢驗(yàn)及復(fù)原；

8、 排風(fēng)柜內(nèi)部?jī)蓚?cè)內(nèi)襯板上具有耐腐蝕模塑成型的內(nèi)維修門框通口設(shè)計(jì)，以方便維修及系統(tǒng)管線配置。維修門框內(nèi)包夾之門片其材質(zhì)及厚度同內(nèi)襯板，維修門為橡膠護(hù)套式鑲嵌組合，方便拆下進(jìn)行維修，修繕門尺寸;約高450*寬320mm。