食品的概念：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品的分類：

一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分。其中，內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質(zhì)成分則是食品從加工到攝食全過程中人為添加的或混入的其他成分。根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質(zhì)(亦稱礦物質(zhì))、維生素、水、膳食纖維素(統(tǒng)稱纖維素)和甲殼素等。

食品的功能：

食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量，滿足人體的營養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。

食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用。

食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。

食品廠通風柜產(chǎn)品材料詳細配置說明如下：

1、柜體采用全鋼制上下一體組合式結(jié)構(gòu)：

外殼柜體：采用雙層結(jié)構(gòu)，外層為鋼殼、內(nèi)膽及倒流采用5mm厚實驗室專用陶瓷板，外殼與內(nèi)襯間夾層，可容納水、電、氣體管線系統(tǒng)，并可確保柜體氣密與防護；

2、鈑金組件結(jié)合時采用可重復使用的螺絲件或鎖扣，每種相同型號和尺寸規(guī)格的通風柜鈑金、零部件、組件及所有鎖扣孔位具有互通、兼容及互換性；

3、通風柜所有內(nèi)襯板、導流板的裁切與預留孔位均以數(shù)控切割成形，平滑工整無毛疵邊，所有同型號通風柜內(nèi)襯板及導流板外形、尺寸及孔位能任意互換；

4 、內(nèi)襯板裝設時采用可重復拆裝塑料扣件與外殼框架結(jié)合，所有其它可能暴露在柜內(nèi)的連接組件均為防腐材質(zhì)；

5、 通風柜柜門片為可拆解的雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)附消音片，門鉸采用SUS304實驗室專用鉸鏈，保證在門片向外開啟90度時末端負重大于90kg；

6、導流板：排風柜內(nèi)配置有導流板及其后的排氣夾層，導流板安裝位置與角度能使排氣分布均勻，無死角，在標準狀況下，導流板上方與中、下方出風口排風量比例約50±10%，不同比重氣體均能有效排除，具有可調(diào)式排風量比例設計，提高中、下方出風口排風量比例至80%以上，適合不同實驗需要；

7、 通風柜內(nèi)后方導流板的固定支撐座預留有試驗架支撐架安裝孔座(扦孔)設計，需要時用不銹鋼試驗架支撐圓管固定，不會破壞內(nèi)部板材，并可手動操作即可由柜內(nèi)將其輕易拆下清理、檢驗及復原；

8、 排風柜內(nèi)部兩側(cè)內(nèi)襯板上具有耐腐蝕模塑成型的內(nèi)維修門框通口設計，以方便維修及系統(tǒng)管線配置。維修門框內(nèi)包夾之門片其材質(zhì)及厚度同內(nèi)襯板，維修門為橡膠護套式鑲嵌組合，方便拆下進行維修，修繕門尺寸;約高450*寬320mm。